הידרוקסיפרופיל מתילצלולוז לממתק מזון

יש לו עמידות מצוינת לאנזימים ויציבות אמולסיה.
להפחית את כמות השמן ולשפר את הטעם, המראה, המרקם, הלחות והגז של מזון שאבד עקב הפחתת תכולת השמן.
יש לו יכולת עיבוד מעולה וביצועי עיבוי.
זה יכול לשלוט ביעילות על תכולת הלחות של מזון מקפיא לנורמלי טמפרטורה , ולהפחית את הנזק, הידרדרות גביש הקרח והמרקם של מזון הנגרמת מאחסון קר.

צור קשר עכשיו

פרטי מוצר

דרגת מזון HPMC |||, מקוצר גם כ היפרומלוז , הוא סוג של לא-יוני תאית אתר. זהו חומר חצי סינטטי, לא פעיל, ויסקו אלסטי פולימר , משמש לעתים קרובות ברפואת עיניים כמחלקת שימון, או כמרכיב או חומר עזר in תוספי מזון , ונמצא בדרך כלל בסוגים שונים של סחורות. כתוסף מזון, היפרומלוז HPMC יכול לשחק את התפקידים הבאים: מתחלב, מעבה , חומר מרחף ותחליף לג'לטין מהחי.

נוסחה

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH או-[OCH2CH(CH3)]OCH3

יישום ספציפי וטווח צמיגות

צְמִיגוּת יישום	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
קרם שמנת וקינוחים	4000	/	/
מוצרי מאפה	50, 4000	/	4000
אוכל מטוגן	50, 4000	50	100, 4000
תיבול/רוטב	50, 4000	4000	/
רוטב/מרק	400, 4000, 100000	/	100
בשר צמחי/ בשר משוחזר	4000, 100000	/	4000, 15000, 100000
מַהוּת	15, 50	/	/
ממתק	15, 50	/	100

מפרט

סוג פריט		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
אחוז מתוקסי		28.0 ~ 30.0	27.0 ~ 30.0	19.0~24.0
הידרוקסיפרופיל %		7.0 ~ 12.0	4.0 ~ 7.5	4.0 ~ 12.0
טמפרטורת הג'ל ℃		58.0 ~ 64.0	62.0 ~ 68.0	70.0~90.0
צמיגות mPa.s		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5~7.5
חומר בלתי מסיס במים			%	<0.4
הפסד בייבוש			%	≤4.5
שאריות בוערות			%	<1.4
מתכת כבדה			ppm	<10
מלח ארסן			ppm	<2
מגבלה של חיידקים	המספר הכולל של חיידקים אירוביים		cfu/g	≤600
	סה"כ עובש ושמרים		cfu/g	≤60
	אי קולי		cfu/g	לא הוצא